Botanas
Escoger tres opciones:
- pollo a la picatta
- mousse de chile jalapeño
- mousse de hígado
- mousse de jamón
- tamalitos de camarón con salsa yaki
- dip de ajo
- dip de chile x´catik
- dip de cilantro
- dip de chile chipotle
- dip de berenjena
- jamón y queso en cuadritos
- paté de carnes
- arrolladito de queso crema con jamón,
queso y pimiento
- arrolladito de queso crema con nuez1
- queso crema con hierbas finas y nuez
- queso crema con rajas
- minibrochetas de camarón y pimientos
al tamarindo *
- fondue natural*
- fondue con camarones*
- queso crema con salmón*
- queso crema con caviar*
- rebanadas de carnes frías*
- torre de salmón con aguacate*
* botanas con costo adicional
Cremas y
ensaladas
Escoger una opción:
Cremas:
- champiñones
- chile poblano
- zanahoria
- calabacita italiana
- brócoli
- elote
- pollo
- coliflor
- cilantro
- espárragos
- camarón
- espinaca
- verduras
- gaspacho
Ensaladas:
- verde con perlas de manzana aderezado con
yogurt y miel
- Casablanca con lechugas, queso panela, jamón
de pavo, crutones, elotes aderezado con aceite
de oliva y balsámico
El
plato principal consta
de una carne y dos guarniciones. Incluye canasta
con pan para la mesa.
Carnes
Escoger una opción:
- pechuga rellena con espinaca y queso crema
en salsa bechamel
- pechuga de pollo al vino
- pechuga estilo cordón bleu
- pechuga Casablanca rellena de champiñones,
rajas de chile poblano, cebolla, envueltas
con tocino, a la plancha
- pechuga a la plancha con gravy
- pechuga empanizada rellena de champiñones
y queso crema con gravy de champiñones
- pierna en salsa de ciruela pasa
- pierna al café
- medallón de carne molida relleno
con jamón, queso y rajas de chile poblano
con gravy
- medallón de lomo horneado con gravy
- medallón de lomo relleno con rajas
de chile poblano y queso con gravy
- filete de pescado relleno con camarones
en salsa bechamel*
- filete de pollo relleno con camarones y
espinacas con gravy*
* carnes con costo adicional
Guarniciones
Escoger dos opciones:
- zanahorias en tiras salteadas con mantequilla
- brócoli, coliflor y zanahoria salteada
con mantequilla
- coliflor gratinado
- arroz al azafrán
- arroz al azafrán con chícharos
y zanahoria
- arroz con manzana y apio
- arroz a la mandarina y coco
- arroz a la jardinera
- arroz a la jardinera gratinado
- arroz verde
- arroz con rajas de chile poblano
- puré de papa
- papas cambray al ají
- pastelón de macarrones y brócoli
MENÚ
CENA FRIA
Botanas
Escoger tres opciones:
- pollo a la picatta
- mousse de chile jalapeño
- mousse de hígado
- mousse de jamón
- tamalitos de camarón con salsa yaki
- dip de ajo
- dip de chile x´catik
- dip de cilantro
- dip de chile chipotle
- dip de berenjena
- jamón y queso en cuadritos
- paté de carnes
- arrolladito de queso crema con jamón,
queso y pimiento
- arrolladito de queso crema con nuez
- queso crema con hierbas finas y nuez
- queso crema con rajas
- minibrochetas de camarón y pimientos
al tamarindo *
- fondue natural*
- fondue con camarones*
- queso crema con salmón*
- queso crema con caviar*
- rebanadas de carnes frías*
- torre de salmón con aguacate*
* botanas con costo adicional
El
plato principal consta
de cuatro elementos a escoger entre las siguientes
opciones.
Escoger
una opción:
- pierna claveteada con jamón y ciruelas
pasas con gravy
- pierna claveteada con piña y jamón
con gravy
- pierna claveteada con jamón, piña
y almendras con gravy
- rollo de pierna relleno con jamón
- medallon de carne con queso con gravy
- medallon de carne con queso y champiñones
con gravy
- medallon de carne con jamón y queso
con gravy
- pavo en salsa de almendras
- pavo en salsa de champiñones
- jamón estilo hawaiano
Escoger
dos opciones:
- sandwichón blanco
- sandwichón con queso amarillo y jamón
- sandwichón de paté
- tartaleta rellena con ensalada rusa
- tartaleta rellena con paté
- tartaleta rellena con pierna, elote, zanahoria
y piña a la crema
- conito relleno con picadillo
- conito relleno con papa, zanahoria, jamón
y queso crema
- volován relleno con queso, jamón,
rajas y pollo a la crema
- croissant relleno con jamón, queso
y pierna
- hojaldra rellena con carne
- hojaldra de jamón y queso
- bolita de queso
- brownies
- arrolladito de paté
- arrolladito de queso crema con nuez
Escoger
una opción:
- souffle de arroz
- espagueti rojo
- espagueti verde
- ensalada de coditos con piña
- ensalada rusa
- ensalada navideña
- macarrones con queso
- puré de papa con jamón y queso
PASTELES
Escoger
una opción:
- coctel de frutas
- crema
- tres leches
- almendras
- fresa
- chocolate
- nuez
- chantillí con duraznos
- piña
- fudge
|
